Torta mela e cannella

Questa semplice torta l’ho preparata in 5 minuti, con la farina bio di grano duro Cappelli, un antico grano italiano,  con lo zucchero Muscovado, grezzo e ricco di minerali, uova, latte di mandorle,  mela e in fine cannella, spezia con proprietà digestive, antibatteriche ed utile per combattere la fame nervosa. Per la semplicità e ricchezza […]

torta senza glutine senza latte senza lievito

Torta San Valentino al cioccolato senza glutine

Ecco un’altra torta buona e sana, preparata con farine di cerali senza glutine (riso e tapioca) adatta anche ai celiaci ed a chi ha sensibilità al glutine. Inoltre é senza latte e senza lievito, con poco zucchero di canna. La torta nella fotografia l’ho infornata in uno stampo a forma di cuore, decorata con marmellata […]

benessere senza glutine

Torta di riso e mais al limone

Questa torta é ottima per la colazione ma anche per la merenda in ufficio o a scuola per i bimbi oppure, riducendo la porzione,  per un piccolo dessert dopo cena. E’ preparata con farine di cerali senza glutine (riso e mais) é adatta anche ai celiaci ed a chi ha sensibilità al glutine. Inoltre ho […]

TORTA ARANCIA INTEGRALE

Torta integrale all’arancia

Questa torta è ottima per la colazione o per la merenda, è senza glutine, lievito, latticini e senza zucchero di canna. E’ quindi indicata per chi ha intolleranze alimentari ma anche per chi vuole controllare il peso mangiando in modo equilibrato e salutare. La presenza di farine integrali e l’assenza di zucchero raffinato favorirà l’assorbimento lento degli […]

grano saraceno

Frittelle di grano saraceno

Questa ricetta l’ho presa dal Ricettario essenziale per allergici e intolleranti di Marina Necchi Speciani  (*) e l’ho fatta sia come descritto che con delle varianti. Sono ottime idee per la colazione che spesso, per chi scopre di avere piú intolleranze e/o sensibilità a certi alimenti contemporaneamente, diventa un momento difficile da gestire perchè gli […]